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          食品質檢報告辦理流程詳解

          發布時間:2022-01-04 ???來源:環測威???
          字號: 閱讀量:184次

              我國已確立食品安全監督抽檢制度和抽檢結果定期公布制度。昨日,食品藥品監管總局發布小麥粉、乳制品、食用油等11大類食品安全狀況的監督抽檢結果,瓶(桶)裝水、果酒、配制醬油不合格率超過10%。

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              三種食品不合格率超10%


              抽檢的11大類食品中,嬰幼兒乳粉、小麥粉的抽檢未發現不合格樣品;但瓶(桶)裝水、果酒、配制醬油的抽檢不合格率,分別達到11.9%、11.1%和14.3%,安全風險較高。


              食品安全監督抽檢制度確立


              食藥總局食品監管一司巡視員畢玉安介紹,與以往分環節、分部門各自開展的食品抽檢相比,此次食品安全抽檢以發現問題為目標,側重基層食品安全監管力量的整合,覆蓋全國31省(自治區、直轄市),抽檢食品生產企業數量達到7719家,抽檢樣品共計21682批次,多為安全隱患易藏匿,公眾關注度高、消費者意見較多的食品種類和中小企業制售。


              原因


              不合格產品多由小微企業生產


              抽檢結果顯示,11類食品抽檢不合格的原因,主要是菌落總數等微生物超標和超限量、超范圍使用食品添加劑,問題屬于可控范圍,未發現新的食品安全問題。此外,抽檢不合格食品生產企業大多為小微企業,甚至小作坊,在衛生條件、原材料使用、生產經營過程控制上存在缺陷,而大型企業質量安全方面較有保障。


              食藥總局綜合此次食品國抽結果分析認為,我國食品安全狀況整體較為穩定,未發現非法添加非食用物質等新的嚴重的安全問題。


              處理


              清理庫存產品召回出廠產品


              對抽檢發現的不合格食品,食藥監管部門也監督制售企業對庫存產品采取無害化處理、銷毀等措施全面清理,對已出廠、銷售的不合格食品依法召回,并向所在地食品藥品監管部門書面報告。


              在食品安全監督抽檢基礎上,結合近期公眾關注熱點,食藥總局最近確定了2014年八類重點監管食品,包括:嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒配方食品、乳制品、肉制品、白酒、飲料、食用植物油和食品添加劑。


              縱深


              食品抽檢由多頭監管到食藥總局統一發布


              “不久前剛剛有部門公布過某種食品抽檢合格率99.8%,幾天后又有其他部門抽檢結果顯示,同種食品某項指標嚴重超標!”類似狀況,今后將隨食品安全監督抽檢制度的建立、完善而逐漸消失。


              食品安全監督曾“九龍治水”


              食品監督抽檢,在我國起步很早,但近些年,多個監管部門分頭公布的抽檢結果并不吻合,甚至相互矛盾,讓公眾對其權威性和準確性,多有質疑,對我國食品安全狀況的信心,也逐漸降低。


              食藥總局宣傳司司長王鐵漢介紹,過去很長一段時間里,我國的食品安全工作涉及質檢、工商、食藥等多個部門,抽檢監測工作基本上是根據各自監管職能按環節劃分,分別開展。抽檢結果的公布時間、種類、數據內容,也難以一致,經常會對公眾理性看待食品安全問題造成困擾。


              2013年的機構改革,組建了食品藥品監督管理總局,整合原來分散在質檢、工商、食藥、衛生等部門在食品生產、流通、餐飲環節的安全監管職能。之后,為改變食品安全分段監管、九龍治水亂局,國務院又下發通知,要求省、市、縣、鄉鎮(街道)在規定時間內依次完成食品安全監管機構、職能、檢驗檢測資源的整合。


              此次抽檢,正是基于自上而下的監管職能整合而開展的,從去年四季度規劃部署、實施開展,到今年一季度數據回收完成統計分析,歷時數月。抽檢結果,由食藥總局統一、及時向社會發布。


              很多地方監管資源整合未到位


              與以往食品監督抽檢普遍高合格率不同的是,此次食品監督抽檢,以發現問題為導向,選擇了公眾關注度高、消費反映問題的食品種類,抽樣設計也側重安全隱患頻發的城鄉接合部、農村地區小微型企業。相關檢測可以到深圳環測威進行辦理。


              王鐵漢坦言,此次抽檢也存在一些不足,比如抽檢公布時間相對較長等。“各地食藥監管機構改革尚未全部完成,尤其是基層的食品安全監管資源仍在整合中,很多地方以往分段監管的資源、人員尚未整合劃轉到位;一些工作人員對監督抽檢標準、程序不熟悉,爭議性樣品需要備樣復檢等等原因,造成各省監督抽檢的工作進度快慢不一,導致抽檢結果的最終匯總不斷后延。”王鐵漢說,各種問題,還需堅持食品安全監督抽檢的常態化、信息公開化,以推動基層機構改革逐步到位,自上而下的食品安全監管體系逐步完善。


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